Rabarbersaft

Rabarbersaft er den perfekte sommer drink. Den kan blandes med vand og skabe en læskende drik, eller den kan blandet med lidt bobler, og du har den perfekte terrasse drink.

Ingredienser:

• 700g renset rabarber
• 1,2 l vand
• 2 vaniljestænger eller 2 tsk vaniljepulver
• 300g sukker
• 1 tsk atamon

Sådan gør du:

1. Skær rabarberne i mindre stykker af ca ½ -1 cm
2. Kog rabarber, vand og vanilje op i en gryde.
3. Bring det i kog, og lad det simre i 10 min, til rabarberne er møre
4. Tag nu gryden væk fra blusset, og lad det trække i 30-60 min eller til det er blevet helt koldt.
5. Sigt nu saften i et klæde eller en finmasket sigte
6. Kom saften og sukkeret tilbage i gryden og giv det et kort opkog, til sukkeret er opløst. Hvis du øsnker en tykkere sirup, så kog ind til den ønskede tykkelse
7. Tag nu saften af, og kom den på atamon skyldede flasker.